Al centro: ensaladilla El Portal; anchoa de bota en mariposa limpia en casa; turrón de foie; croqueta de boletus y jamón ibérico; bocado hojaldrado de atún rojo aliñado; empanadilla de rabo de toro; huevo a 65 °C, cremoso de patata trufada y torreznos; tataki de solomillo. Postre: pan con chocolate, AOVE y escamas de sal. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.