1. Quién soy
Presentación personal de Carlos Facundo Cornejo, su recorrido en sistemas y datos, y el contexto en el que nace GastroU caminando restaurantes en Málaga.
El proyecto
Esta sección resume el origen y la evolución de GastroU en cuatro artículos conectados. No es solo una presentación del producto: es un recorrido real por el problema que vimos en restaurantes, las primeras decisiones de diseño y lo que aprendimos al poner el menú QR en funcionamiento con clientes reales.
Cada nota tiene foco operativo. Vas a ver errores, ajustes y decisiones que nacieron en terreno: cómo reacciona el cliente al QR, qué necesita realmente un camarero en hora punta y por qué un menú digital debe ser simple para sostenerse en el día a día.
2. Por qué los menús no funcionan
Problemas reales de cartas físicas y límites de muchos menús digitales. Un análisis centrado en operación y experiencia del cliente.
3. Primeras pruebas
Del laboratorio a la mesa: impresora, QR y flujo real de uso. Lo que funcionó, lo que falló y cómo se corrigió para operar sin fricción.
4. Instalación real
La primera puesta en marcha con clientes reales. Aprendizajes clave sobre adopción, comunicación en sala y uso efectivo del menú QR.
Autor: Carlos Facundo Cornejo - Fundador de GastroU
Publicado: 11/02/2026