Al centro: ensaladilla El Portal; anchoa de bota en mariposa limpia en casa; turrón de foie; croqueta de boletus y jamón ibérico; bocado hojaldrado de atún rojo aliñado; empanadilla de rabo de toro; huevo a 65 °C, cremoso de patata trufada y torreznos; tataki de solomillo. Postre: pan con chocolate, AOVE y escamas de sal. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 65,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 95,00 €
Al centro: croqueta de boletus y jamón ibérico (1 por persona), ensaladilla El Portal, turrón de foie, tomate pelado con naranja, capellán a la llama, cebolleta tierna y aceituna negra. Principal: arroz de la casa con boletus y sepionet. Postre: pan con chocolate, AOVE y escamas de sal (1 por persona). Disponible de lunes a jueves, de 13:00 a 16:00. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 55,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 85,00 €
Al centro: ensaladilla con jamón ibérico puro de bellota Maldonado y yema de huevo de gallina feliz; turrón de foie; buñuelo de bacalao; tomate con ventresca y cebolla tierna; burrata rota con cola de gamba roja. Principal para compartir: txuleta de vaca madurada con piquillos y lechuga viva. Postre: pan con chocolate, AOVE y escamas de sal. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 75,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 105,00 €
Al centro: jamón ibérico puro de bellota Maldonado cortado a cuchillo; coca Cal Mossen con tomate y AOVE; ensaladilla con tartar de atún; carpaccio de gamba roja. Principales para compartir: lubina a la brasa con lechuga viva y cebolla tierna; solomillo trinchado con salsa de foie y boletus y patatas fritas. Postre individual: sopa de frutos rojos con mascarpone helado. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 85,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 115,00 €
Entrante individual: arenque El Portal. Al centro: burrata rota con gamba roja; empanadilla de rabo de toro; atún rojo en dos colores; puerro a la brasa con holandesa de caviar Oscietra. Principal para compartir: txuleta de vaca madurada con patatas fritas y pimientos de Padrón. Postres: tarta árabe y pan con chocolate, AOVE y escamas de sal. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 90,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 120,00 €
Aperitivos: blini con crème fraîche y caviar; salmón ahumado y caviar; terrina de foie y caviar. Bandeja de marisco al centro: ostras Daniel Sorlut n.º 5 al natural (2 por persona), quisquilla hervida de Santa Pola (4 por persona), cangrejo real hervido (100 g por persona). Vieira asada con coliflor, blanquet, almendra y aceite de trufa negra. Tournedó Rossini. Postres para compartir: cremoso de chocolate con helado de caramelo salado y flor de sal; tarta árabe. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 130,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 160,00 €
Entrantes: ensalada de rúcula, almendra, parmesano y aceite de trufa; coca de verduras a la candela; huevo a 65 °C, cremoso de patata trufada y alcachofas. Principal: risoto de setas. Postre: sopa de frutos rojos con mascarpone helado. Precio por persona. Mínimo 4 y máximo 8 personas. Incluye pan, AOVE, agua, cerveza, refrescos y café. Opción de vino blanco Rueda y tinto Jumilla: suplemento de 30 € por persona.
- Sin suplemento de vino 70,00 €
- Con vino (+30 € por persona) 100,00 €
